Panetteria “Mama Luz”

DSC08202Fa 15 anni, in 1999, Violeta Cruz ha iniziato la sua panetteria "Mama Luz", che si trova sulla panoramica Highway to Resume, La Paz. La panetteria è stata fondata con una sorella, elaborato po 'di pane francese e pane dolce. Allora, un cugino si unì a loro; partecipato a qualche allenamento e sono riuscito a fare alcuni più varietà di pane dolce distribuiti nei negozi. La cosa più difficile inizialmente era quello di ottenere credito, perché non avevano nulla da dare garanzia; ma aveva bisogno di più materie prime e forni. Violet dice che è un affare di famiglia, ma non funziona più con la sorella, Questo ha iniziato un business nello stesso campo. Ora, lavoro 5 famiglia nel forno, dalla produzione alla distribuzione. "Mia madre è la mia più grande ispirazione", ha commentato. Egli lo descrive come una donna molto laboriosa e il nome del panificio rende l'onore. Violeta gestire, acquisto, Vendere, produce e distribuisce; Si tratta di una società multi-persona. "Sono stato coinvolto in tutto ciò che è necessario per soddisfare i clienti e di offrire un prodotto migliore e un servizio migliore", racconta.

DSC08205Poiché l' 2011, Bakery "Mama Luz" lavorare con il CDMYPE-FADEMYPE; Violet aveva già un leggero nozione che alcune istituzioni concessa una assistenza tecnica e formazione a costo zero. Ma ricotto ai centri di sviluppo in annunci di diversi media. "Il processo è stato facile", Stati. "All'inizio abbiamo avuto un consulto, poi abbiamo fatto l'immagine, Layout del menu, buon cibo maneggevolezza, contabilità… Abbiamo migliorato da quando il nostro piccolo cottage è più attraente, Abbiamo promosso il pane più speciale e dolci ", aggiunge. Le aspettative per il futuro sono puntuali: Mantenere la stabilità dei prezzi e da esperti nel settore della pasticceria moderna.

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